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原标题:食谱笔记,温柔的小猫爪棉花糖

浏览次数:184 时间:2019-07-11

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说起这个棉花糖,好多年前,孩子小的时候经常买来给她吃。软软的含在嘴里很有嚼劲的棉花糖,颠覆了人们眼中糖的概念。有时候买不到还要托人从大城市购买,从没有想过多年以后自己会亲手制作这个棉花糖的。

桃虽好吃,但不可多食。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀生痈疖,有损无益”。常言桃养人也是指适度恰到好处。鲜桃不宜储存,买了来就要抓紧时间吃掉,放上几天你看吧,有一个烂的就烂一大片。所以用鲜桃不宜存放的特点做上一点桃子酱吧,在没有桃子的季节里吃一口带果肉的桃酱,品一品原生的甜美与清香……感觉还是不错的。

自己做肉松成本不高,也就是个买肉的钱。500克的生肉可以做出250克的肉松来。成本自己算算就知道了,问题是咱自己做的肉松味道一点不输进口高价位的,味道真的超赞哦!

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看似复杂的棉花糖,制作起来感觉还是挺简单的,不用开烤箱,一个蛋清的量就可以做好多的小猫爪,就是要掌握好蛋白的状态千万别打过了,软点好塑形。

所用原料:水蜜桃500克 清水100克 (冰糖50克 青檬汁20克)可以根据自己的喜好添加

用PE 9800面包机做肉松,非常的茸已经完全断筋,不像我之前用别的面包机做肉松是有长丝的,吃的时候会塞牙,小孩吃会嚼不烂。这个吃起来完全没有负担,入口即化了,尤其是给没牙的小孩和老人做辅食会比较好。

主料:蛋清1个、麦芽糖40g

制作:

原料:猪肉500克 、生抽酱油3大少、粗砂糖2大勺、色拉油2大勺、

配料:清水25g、柠檬汁几滴、白糖25g、吉利丁片1片5克、玉米淀粉100g、红色素1滴

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1.水蜜桃洗净去核

1.将猪后腿肉洗净,剔去肥膘与筋膜

1、所有准备材料

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2.切大块,煮锅放水烧热将切好的肉放入,水开后转小火慢煮,

2、吉利丁片用剪刀剪小块,吉利丁片放进碗里加入适量清水泡软

2.切成小块

3.大概40分钟左右用筷子能轻松戳透,肉一定要煮熟哦后捞出控水。

3、玉米淀粉倒入烤盘了入烤箱烤熟(5-8分钟的样子自己掌握)

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