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原标题:孩子最爱的下饭菜,酱爆虾仁

浏览次数:60 时间:2019-07-14

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图片 2对于一位嗜鱼如命的人儿来说,没有什么事是大过吃鱼的,呵呵。。。周末的早晨,本想睡睡懒觉的,但老爸早早的出门去了菜场,拎回一条新鲜的草鱼及一些新鲜的蔬菜,就再也睡不觉,爬起来收拾收拾自己,然后一头钻进厨房,顶着30多度的高温天,尽情的折腾起鱼儿,谁叫我们全家都喜欢吃鱼呢,反正鱼对于我们家来说,是只会嫌少不会嫌多的,什么鱼都是来者不拒的。。。

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窗外,淅淅沥沥的下着雨,阴沉的天空,少了几分的燥热,却多了几分的惆怅,日子总是过一日便少一日,过去的日子就永远的消失了,也正是那些远去的日子渐渐养成了现在的自己;日子是一去不返了,但每一日行的事是有印迹的,它会留在我们的思想和身体里很久很久,尽管现在的日子,过的不是特别的称心如意,但亦不敢轻意怠慢每一个时日。

众所周期,鱼肉味道鲜美,不论是烧汤,还是食肉,都非常的可口,也是人们日常生活中不可缺少的一部分;尽管它分为淡水鱼和海水鱼,但总体来说,这两类鱼的营养成分大致是不相上下的,它们都含有叶酸,维生素,铁,钙,磷,还有大量的蛋白质,但普遍的都是脂肪含量比较低,所以也就是多吃一些鱼肉也不会担心发胖长肉肉,长食鱼肉类有益于智能开发,强筋健骨,增加体质。

每天都煮饭做菜,有没有练出几道拿手菜呢?相信身一家之煮的你,肯定是有的。关于做饭,并不是天生都会的,都是从厨房小白开始练习的,谁也不可能一出生就是大厨,对不对?就算是饭店的厨师,大多也都是从帮厨开始,慢慢的一步一脚印熬出来的。我的好闺蜜,没结婚没生小孩子之前,几乎是十指不沾阳春水,下厨是10个手指头也能数出来的小主,有了孩子当了妈,还不是一样亲自下厨苦练厨艺,现在的她,也能完全不需要外人帮忙,一人轻轻松松搞定一餐菜的节奏;所以说,做什么事情,只要有了目标,有了练习下苦功夫的恒心,就一定会小有成就的,哪怕最后只练就了几道拿手菜,也是非常不错的。

有一些习惯,已经深深的刻在了骨子里,很难改变也不想去改变,如同我,喜欢囤货一般,每当冰箱有一点点空隙的时候,总会立马找机会把它给填满,这不,刚刚稍稍清空了冰箱肉的一些腊肉腊鱼,我又找了一个搞活动的借口,买了一些新鲜的冷冻虾仁及其它的海产品回来;因为爸妈跟孩子都比较喜欢吃虾,所以就多买一些回来,在我的承受范围之内,尽可能给予他们更好的生活质量,只因为今生有缘,我们是至亲至爱的一家人。

新鲜的鱼肉,怎么料理都会很好吃的;咱这炎炎夏日,吃点辣的来开开胃,如何?上回去超市,找了许久才找到了一罐海南的灯笼辣椒酱,用它来烧鱼,味道一定不会错,又特意的加了一些辣白菜,汤汁酸辣中带丝丝甜,鱼肉片又嫩又滑的,不知不觉中一块又一块,肚皮都要吃撑了。想要肉鱼好吃还不散,也是需要一点点小窍门的,第一点肉片也不能切太薄了,0.5CM左右就刚刚好,第二点切好的鱼片,先用清水冲洗干净粘液,再加料拌匀腌制,最后就是下锅后不要翻动,只需要轻轻的晃动锅子,让其均匀的煮熟,一般薄薄的鱼片,2,3分钟足够了。煮好的鱼肉片,慢慢的倒入碗中,最后的淋油必不可少,能更加一步激出肉香。撒少量的芝麻,一是增香二是好看,一盘菜好不好吃,首先得在外形上能够吸引人,对不对。

有时候,我们晒菜谱,有一些人说:这有什么好晒的,多么平常的菜啊;试想一下,你家餐桌难道天天是大鱼大肉的,难道就没有几道家常菜吗?咱们平常老百姓过日子,更多的就是贴近生活,最最质朴的生活,不需要太多花哨,自然的最纯真。。。

冰冻虾仁,放久了就不太好吃了,琢磨着做成菜,让它早一些变成餐桌上的美味;正好阴雨天,大家的胃口也一般般,就想到了用酱爆鸡丁的方式来酱爆虾,肯定一样好好吃;说干就干,找食材,切配料,一切就绪后下锅快炒,还真是别说,酱爆出来的菜,那色泽,那味道,真不是盖的。色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑的酱爆虾仁,真是太诱人啦;它可不光是咱们女人,小孩们的下饭菜,更是老公们,爸爸们的下酒菜哟,嫩滑的虾仁搭配脆香的花生米,一软一硬的口感,真是多一分不多,少一分不少,一切都刚刚好。

精灵这样做的鱼片,不论是热吃,还是冷吃,都不会有腥味的哟。如果你家没有辣白菜,可以不放或者放一些北方的酸菜,只是味道略有不同而已。怎么样?亲亲们,有没有想学习的冲动呢?跟着精灵一起,来看看它是如何变成美味的。。。

言归正传,今天要给大家介绍的菜菜,也是夏季的时令菜,那就是毛豆;它也就是黄豆的嫩荚;毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,为蔬菜中的纤维冠军。

如何?如此好味道的酱爆虾仁,你心动了吗?赶紧的着手准备食材,跟精灵一起,为爱下厨吧!!!

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我前几天买了一些毛豆回家,原本是打算做盐水毛豆的,结果我爸很勤快,等我发现的时候,他已经全部给剥米了,呵呵,既然都剥米了,那咱就换一种方法来料理它,拿无骨无刺的鱼柳来烩毛豆,虽是第一回尝试这样做菜,但成品真的很棒,咱家的孩子,直接拿勺舀着吃,说以后吃毛豆就要这样子吃,自带诱人气息的一道菜,无须很棒的厨艺,就能收获美味,原来毛豆除了水煮,这才是它最好吃的做法之一。

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原材料:鱼肉600克,辣白菜100克

毛豆烩鱼柳,老少皆宜的一道夏日时令菜,你也可能尝试一下哟。精灵用的狭鳕鱼柳,如果你不太方便找的话,也可以换成龙利鱼或巴沙鱼,再不行就草鱼,黑鱼的肉,只是剔刺稍稍麻烦了一点点。来吧,看看它是如何变成美味的吧~~~

原材料:虾仁200克,花生米50克,大葱1根,素鸡50克

配料:灯笼辣椒酱20克,大蒜20克,生姜10克,香菜4根,香葱3根,料酒20ML,胡椒粉2克,玉米淀粉2克,生抽酱油20ML,精盐3克,食用油40ML,花椒20粒,白芝麻适量

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配料:小米椒2个,生姜5克,料酒5ML,白胡椒粉1克,玉米淀粉2克,豆瓣酱20克,精盐2克,食用油20ML

制作步骤

原材料:毛豆米200克,鱼柳220克

制作步骤

1:新鲜的草鱼,取中间段。

配料:生姜5克,蚝油20ML,料酒10ML,胡椒粉2克,生抽酱油10ML,食用油20ML,葱花适量

1:冷冻虾仁,室温解冻。

2:切割两边的鱼肉。

制作步骤

2:花生米,素鸡,大葱及配料准备。

3:刀斜45度,切0.5CM左右的薄片。图片 7

1:主要原材料准备。

3:解冻好的虾仁,放入碗中,用玉米淀粉和少量的料酒,抓洗3分钟。图片 8

4:依此手法切好所有的鱼肉。

2:鱼柳洗干净后切小块,加料酒,一半的胡椒粉和少量的生姜,用手轻轻的抓匀后腌制10分钟。

4:清理虾肠,洗净后沥水。

5:在流动的水下,轻轻的抓洗粘液。

3:毛豆米,洗净沥水。图片 9

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